SEÑORA CARMEN CONSUELO FIOL MONTAÑO DOÑA PAME Originaria de Miraflores BCS (Valor sudcaliforniano) “SUDCALIFORNIA DE AYER Y HOY”. ( Era la década del los 60 pionera en instalar el primer restauran de comida regional cuando se inicio la carretera transpeninsular de la paz a San José en sudcalifornia ) Nació en Miraflores BCS en 1929 nieta de DON MANUEL FIOL ganadero y fundador del rancho “la trinidad” donde el general ortega tuvo combates contra los federales este rancho fue uno de los mas extensos en cuanto al desarrollo ganadero, se sabe que de 1910 a 1920 llego a tener seis mil cabezas de ganado y comerciaba sus productos como carne, chorizo y pieles a los estados unidos, donde cultivaba relaciones con importantes familias fue abuelo de doña carmen consuelo fiol montaño e hija de don Rogelio fiol y doña Ruperta Montaño ya con sus padres se mudaron a la población de Miraflores doña pame como cariñosamente la conocen muy joven trabajaba ya en su comunidad de Miraflores haciendo pan y dulce de (naylon) conocido como dulce de guayaba única en su tiempo en elaborarlo por su delicia a los 37 años inicia su sueño su proyecto mujer emprendedora muy joven quiso probar suerte dejando su tierra natal era la década de los 60 cuando llego al poblado de San Bartolo bcs a su llegada quiso probar instalando un restauran era el inicio de la carretera transpeninsular ya la era la década de los 70 doña pame y sus trabajadoras con atendían aproximadamente a 350 personas diarias trabajadores de la constructora ICA que trabajaban en la construcción de la carretera transpeninsular en aquellos tiempos no existía energía eléctrica pocos mercado de abastecimiento llegar a san Bartolo era la mitad del camino la paz san José del cabo asi que parada obligada al restauran pame a comer recién hechicitos tamales burritos ,chorizo ,empanadas dulces de mango orejones elaborados por ella misma la gente cuando salía de la paz ya pensaban en llegar a desayunar delicioso con doña pame posteriormente conoció al Sr. Jesús trasvina yeriz con quien procreo tres hijos Lucy mary y Rogelio sacando adelante a sus hijos con el esfuerzo del trabajo le toco ser la pionera en instalar el primer restauran de comida regional cuando se inicio la carretera transpeninsular de la paz a San José del cabo no existía la carretera a cabo san Lucas amiga del Prof. Jesús castro agundez del ing. Raúl palacios Avilés del Prof. Jesús murillo Aguilar de don ángel cesar Mendoza Aramburu del Prof. Héctor palacios Avilés entre otros el sr. hans Lenz autor del libro que intitula “hojas de un diario “ andanzas y observaciones en baja california sur 1969 –la gente la conoce por doña pame así se llamaba el restauran conocido por muchos sudcalifornianos valor sudcaliforniano saludos amigos.